Concombres marinés à l’asiatique

Préparation

1. 1

   Pelez le concombre, coupez les extrémités et coupez-le en 2. Coupez ensuite les 2 tronçons en quartiers puis en tranches épaisses (1 cm). Réservez dans un plat creux.

2. 2

   Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz, la sauce soja, l’huile de sésame, le piment de Cayenne, les graines de sésame et le sucre de canne.

3. 3

   Pelez les gousses d’ail et extrayez-en le germe. Hachez-les finement avant de les ajouter à votre marinade. Mélangez dynamiquement. Versez la marinade sur vos concombres précédemment réservés et mélangez bien. Mettez au frais 1 heure ou 2 en remuant de temps en temps afin que la marinade imbibe bien tous les morceaux de concombre.

4. 4

   Servez avec un brin de coriandre et quelques morceaux de feuilles de menthe que vous aurez préalablement hachée.